Abwechslungsreicher Fischgenuss im Restaurant Talbachschenke in Schladming

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Unser Saibling kommt direkt vom Teich am Areal der Talbachschenke, wo er erst kurz vor der Zubereitung gefangen wird. In den Wintermonaten beliefert uns der Stiererhof in der Ramsau direkt mit seinen frischen Fischen nach Bedarf täglich.

 

Unser Saibling wird fangfrisch mit Butter im ganzen am Griller zubereitet. Dazu reichen wir Petersilienkartoffel welche ebenfalls in Butter geschwenkt werden und einen Teller mit Blattsalaten der Saison